La qualité de nos miels

 

         Choix rigoureux des emplacements des ruches.

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Notre sitatuation privilégiée en plein coeur des pyrénées permet à nos abeilles de disposer d'une flore sauvage préservée. Aisni la grande majorité de nos ruchers sont situés en zone de montagne au dessus d'Argelès-gazost.

 

 

         Récoltes

 

Récolte du miel dans les hausses uniquement afin de laisser aux abeilles la quantité de miel nécessaire.

Nous récoltons le miel que lorsqu il est arrivé à maturité, c'est à dire lorque les abeilles ont operculé les cadres de miel.

Nous ne mélangeons jamais les miels, meme lorsqu'il sagit de miel de même "famille". Nous obtenons ainsi des miels propre à chaque rucher, on peut alors, par exemple, obtenir deux miels de chataignier de couleur et de goût un peu différent.

 

 

 

          Extraction

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Le processus d'extraction commence par la désoperculation des cadres de miel. Les cadres ainsi desoperculer passe ensuite dans l'extracteur, par la force centrifuge, les cellules sont vidées du miel qu'elles contiennent.

Vient ensuite la phase de maturation, il s'agit d'une décantation naturelle par gravité pour éliminier les dernières impuretés.

Le miel peut alors être mis en pot.

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